L'expression : avoir un œil au beur noir

Avoir un cocard

Dès le XIX e siècle, l'expression apparaît sous la forme "avoir un œil poché au beurre noir".

Cette expression est née de la ressemblance entre un œuf cuit sur le plat et un œil.

Le beurre noir est une référence au beurre cuit qui a noirci, que l'on versait sur l'œuf cuit et qui colorait le blanc de l'œuf.

Ainsi le jaune de l'œuf serait une référence à l'œil et le blanc, tâché de beurre noirci.